Lunch på Torget
11:00 – 13:30
Vi lagar varje dag en grönsaksbaserad rätt på ekologiska, närproducerade och egenodlade grönsaker där du dagligen kan välja till ett hållbart producerat protein. Maträtter som gör gott för både planeten och magen.
Dagens lunch inkl. sallad, bröd, kaffe och kaka, 140 kr
Lägg till dagens protein, 35 kr
Måndag 29/4
Friterad polenta
Caponata, getost och friterade kikärtor
Tisdag 30/4
Saltbakad rotselleri
Vita bönor, kryddrostad morot, och ramslöksvelouté.
Onsdag 1/5
Stängt!
Torsdag 2/5
Gnocchi alfredo
Smörstekt champinjon, broccoli och parmesan.
Fredag 3/5
Rödbetstartar
Dijonmajonnäs, friterad kapris, parmesan och pommes frites.
***
UTÖVER DAGENS LUNCH ERBJUDER VI FÖLJANDE RÄTTER:
Entrecôte
Tempurafriterade grönsaker och Gotthards chilimajonnäs, 320 kr
Korean pork
Gochujangglaserad fläsksida, Gotthards chilimajonnäs, syrlig kål,
koriander och pommes frites, 195 kr
Korean tofu
Gochujangglaserad tofu, Gotthards chilimajonnäs, syrlig kål,
koriander och pommes frites, 185 kr
Crème brûlée
Citron och fänkål, 110 kr
~~~
Lördagslunch
12:00 – 16:00
Lördagar gläntar vi på dörren till kväll och serverar lunch från delar av vår middagsmeny.
Mindre rätter
Edamamebönor105 kr
Liura ärtsoja, espelettepeppar och nori.
Rustik rotselleri145 kr
Bakad rotselleri, brynt smör, Svedjan rustik och höstärt.
Discokål95 kr
Koriandersalsa, harissa, yoghurt och rostade mandlar.
Vongolemusslor155 kr
Mjölksyrade grönsaker hot and sour.
Upp- och ner- carpaccio185 kr
Nötinnanlår från Strömdahla, krispig jordärtskocka,
persiljeemulsion och ramslökskapris.
Varmrätter
Korallinstofu290 kr
Äpple och fermenterad kampotpeppar.
Spetskål, koriandersalsa, harissa, yoghurt och rostade mandlar.
Torskrygg325 kr
Brynt smör, honung och havtorn.
Spetskål, koriandersalsa, harissa, yoghurt och rostade mandlar.
Dovhjort350 kr
Svarta vinbär och kaffe.
Hörökt potatis, skummig sockertång och dragon.
Mackor
Korean pork225 kr
Gochujangglaserad fläsksida, Gotthards chilimajonnäs, syrlig kål, koriander och
pommes frites.
Korean tofu215 kr
Gochujangglaserad tofu, Gotthards chilimajonnäs, syrlig kål, koriander och
pommes frites.
Desserter
Crème brûlée110 kr
Citron och fänkål.
Vinteräpple125 kr
Glass på rostade solrosfrön, pumpakaka och misokola.
