På torget bjuder vi in till gott sällskap och smakrika upplevelser i en avslappnad atmosfär. Vår meny präglas av det hållbara köket. Vi tar vara på så mycket som möjligt av råvarorna och låter säsongerna guida oss. Här bjuds på överraskande smakkombinationer och nytänkande matlagning – i kombination med ett vin- och dryckesutbud du inte vill missa.
Lunch serveras vardagar, måndag-fredag 11:00-13:30
Lördagar gläntar vi på dörren till kväll och serverar lunch från delar av vår middagsmeny. Lördagslunch serveras 12:00-16:00.
Vi lagar varje dag en grönsaksbaserad rätt på ekologiska, närproducerade och egenodlade grönsaker där du dagligen kan välja till ett hållbart producerat protein. Maträtter som gör gott för både planeten och magen.
Dagens Lunch Onsdag 1/12
Sotad spetskål med pärlcouscous, brynt smör med hasselnötter, picklade rödbetor. Serveras med örtcréme. 130 kr
Välj till dagens protein:
Flankstek, 30 kr
Sej, 30 kr
Gotthards chilimajonnäs.
Päron, sesamemulsion, ponzu, ägg, jordärtskocka och stekt svamp.
Jalapeño, vitlökssmör, lime och katsuobushi.
Ginger scallion, mandlar, fänkål och gröna tomater.
Höbakad rotselleri och fermenterad grönsakskräm.
Bakade morötter, XO-sås på pumpakärnor och puffat ris.
Brynt smör och yuzu.
Sotad spetskål, Gotlandstryffel och togarashi.
Chili- och sichuanglaze.
Bakade morötter, XO-sås på pumpakärnor och puffat ris.
Friterad kycklinglårfilé, kimchisallad, chilimajonnäs,
koriander och pommes frites.
Friterad ricefritter, Fior di latte, kimchisallad, chilimajonnäs,
krispig gråärta, koriander och pommes frites.
Kinesisk five spice.
Grillad majsglass, puffad majs, syrlig majs, mandelcrumble, chokladmousse och kaffegelé.
Middag serveras måndag-torsdag från kl. 17.00.
Fredag-söndag öppnar vi upp kvällsmenyn redan kl. 16.00.
Färskost, fermenterad honung och svartpeppar.
Gotlandstryffel, ponzu och togarashi.
Päron, sesamemulsion, ponzu, ägg, jordärtskocka och stekt svamp.
Fermenterad havtornsyoghurt och feta ost.
XO-sås på pumpakärnor och puffat ris.
Jalapeño, vitlökssmör, lime och katsuobushi.
Steam bun, hjortronemulsion och krispig kålsallad.
Ginger scallion, mandlar, fänkål och gröna tomater.
Välj din huvudråvara, komplettera med ett eller flera tillbehör för att göra det till en varmrätt.
Höbakad rotselleri och fermenterad grönsakskräm.
Brynt smör och yuzu.
Sichuan- och chiliglaze.
Svart vitlök.
Välj tillbehör bland våra mindre rätter, vi rekommenderar:
Fermenterad havtornsyoghurt och fetaost.
XO-sås på pumpakärnor och puffat ris.
Färskost, fermenterad honung och svartpeppar.
Gotlandstryffel, ponzu och togarashi.
Gotthards chilimajonnäs.
Friterad kycklinglårfilé, kimchisallad, chilimajonnäs, koriander och pommes frites.
Friterad ricefritter, Fior di latte, kimchisallad, chilimajonnäs, krispig gråärta, koriander och pommes frites.
Citrus- och kålrotssorbet, hasselnötssmör, misokolasås och sockerkaka med brynt smör.
Grillad majsglass, puffad majs, syrlig majs, mandelcrumble, chokladmousse och kaffegelé.
Kinesisk five spice.
Kvällens smak.
Halva rätter – och halva priset – på ordinarie meny.
På söndagar serverar vi en något mindre meny med våra utvalda favoriter.
Gotthards chilimajonnäs.
Päron, sesamemulsion, ponzu, ägg, jordärtskocka och stekt svamp.
Jalapeño, vitlökssmör, lime och katsuobushi.
Ginger scallion, mandlar, fänkål och gröna tomater.
Höbakad rotselleri och fermenterad grönsakskräm.
Bakade morötter, XO-sås på pumpakärnor och puffat ris.
Brynt smör och yuzu.
Sotad spetskål, Gotlandstryffel och togarashi.
Sichuan- och chiliglaze.
Bakade morötter, XO-sås på pumpakärnor och puffat ris.
Friterad kycklinglårfilé, kimchisallad, chilimajonnäs, koriander och pommes frites.
Friterad ricefritter, Fior di latte, kimchisallad, chilimajonnäs, krispig gråärta, koriander och pommes frites.
Grillad majsglass, puffad majs, syrlig majs, mandelcrumble, chokladmousse och kaffegelé.
Kinesisk five spice.
Halva rätter – och halva priset – på ordinarie meny.
