Om Gotthards krog

En treenighet av mat- och dryckesupplevelser i världsklass

Gotthards krog består av de tre enheterna Torget, Matsalen och Baren. Torget, vårt öppna restaurangtorg, fylls dagligen av liv och rörelse, där du spontant kan komma förbi för en bit mat eller en stunds paus med svalkande dryck. I matsalen spetsar vi till det och bjuder upp till mat- och dryckesupplevelser utöver det vanliga. Vår bar står öppen för en avslappnad kväll med vännerna eller botaniserande bland spännande smaker i flytande form.

Vår historia

Källarmästare Gotthard Zetterbergs lade på 1800-talet grunden till den praktfulla mötesplats som i dag huserar på Storgatan 46 i Umeå. Du kan fortfarande skönja Gotthards ande hos oss, minnen från hans många resor och äventyr går igen i mat, dryck och inredning. I dag står vi för en modern gastronomi där lokala råvaror, nytänkande och omsorg om våra resurser står i fokus. Genom vår egen odling och nära samarbeten med lokala producenter vill vi utveckla både maten och vårt sätt att arbeta.

Gotthard Zetterberg finns inte med oss längre, men genom köksmästare Mattias Lindberg och restaurangchef Lison Westermark med personal förvaltas hans arv i en modern och hållbar tappning.

En stor del av de grönsaker vi använder under odlingssäsongen kommer från vår egen odling, som vi driver tillsammans med Brandts handelsträdgård. Under långa stunder på året är vi i stort sett självförsörjande. Här odlar vi allt från sallad till rotsaker, med skörd långt in på året. Visste du till exempel att rotselleri kan skördas så sent som i december?

Gotthards krog är KRAV-certifierad och Kranmärkt. Genom Kranmärkningen har vi valt bort buteljerat vatten och serverar i stället lokalt kranvatten.

Vill du vara med och fortsätta utveckla våra mat- och dryckesupplevelser?

Tycker du att mat, dryck och riktigt bra service är det roligaste i livet?
Då ska du söka dig till oss på Gotthards krog. Läs mer.