Rallymeny
Förrätt
Sikrom från Obbola
Råraka på Amandine, lök, rökt smetana och dillmajonnäs.
White fish roe from Obbola
Crispy Swedish “råraka”, onion, smoked smetana and dill mayonnaise
Varmrätt
Entrecôte från Norrländska gårdar
Tempurafriterade grönsaker, svart vitlöksglace, miso- och yuzumajonnäs.
Ribeye
Tempura vegetables, black garlic glace,
miso and yuzu mayonnaise.
miso and yuzu mayonnaise.
Dessert
Crème brûlée
Fjällkvanne
Crème brûlée
Angelica garden.
Gäller onsdag-söndag 11-15/2
