Det Stora Blå – 5 eller 7 serveringar
Fem Serveringar
Fem serveringar: 850 kr
Vinpaket 550 kr, alkoholfritt paket 300 kr
Snacks
Havskräftan
Flammad havskräfta, korai, blodapelsin och vintersallad.
Betor och alger
Cannelloni på rödbeta, ricotta och sockertång.
Skrei
Svartrot och hummervelouté.
Citrus och rom
Filmjölkssorbet smaksatt med havssalt, romdränkt sockerkaka, citrusfiléer, hårdbröd och honung.
Sju Serveringar
Sju serveringar: 1050 kr
Vinpaket 750 kr, alkoholfritt paket 500 kr
Snacks
Havskräftan
Flammad havskräfta, korai, blodapelsin och vintersallad.
Betor och alger
Cannelloni på rödbeta, ricotta och sockertång.
Mousseline på pilgrimsmussla
Grillad kålemulsion och skummig kålbuljong.
Skrei
Svartrot och hummervelouté.
Ostronsorbet
Bevarad fläder och gurka.
Citrus och rom
Filmjölkssorbet smaksatt med havssalt, romdränkt sockerkaka, citrusfiléer, hårdbröd och honung.
Valet av meny med fem eller sju serveringar görs på plats
Noga utvalda råvaror har huvudrollen i vår meny vilket innebär att vi inte kommer att kunna erbjuda alternativa menyer.
