Gäller måndag – torsdag

3 rätter 650 kr
2 rätter (förrätt & varmrätt) 535 kr
2 rätter (varmrätt & dessert) 485 kr

Förrätter

Sikrom från Obbola
Råraka på Amandine, lök, rökt smetana och dillmajonnäs.

Tartar
Råskuret nötinnanlår från Strömdahla, fermenterad gurka,
svartpepparmajonnäs, sesamchips och krasse.

Kryddsotad pumpa från Västerhiske
Stracciatella, rostade pumpakärnor, 
picklad chili och brynt smör.

Varmrätter

Skinnstekt gösrygg
Potatispuré, svartrot, bevarad fläder, forellrom och vitvinssås.

Dovhjort från Småland
Variation på jordärtskocka, bordelaisesås och timjan. 

Discospetskål
Tomat- och harissaragu, svenska baljväxter, koriandersalsa,
citronyoghurt och rostade mandlar.

Entrecôte från Norrländska gårdar 
Tempurafriterade grönsaker, svart vitlöksglace,
miso- och yuzumajonnäs.
Pristillägg: 85 kr

Desserter

Crème brûlée
Fjällkvanne.

Äppel peppar pirum päron
Vaniljglass, tallolja, pepparinkokta äpplen,
semitorkade päron och havreflarn.

För gruppmeny fredag och lördag gäller ordinarie à la carte meny, då bestämmer ni själva och väljer mellan tre förrätter, tre varmrätter och tre desserter.