Gäller måndag – torsdag

3 rätter 670 kr
2 rätter (förrätt & varmrätt) 545 kr
2 rätter (varmrätt & dessert) 465 kr

Förrätter

Tartar på nötinnanlår
Highland cattle från Flurkmark, potatis, fermenterad morot,
dill, grädde och ättika.

Crudo på röding
Tomat x 5, kålrabbi, vit soja och yuzu.

Socca
Baba ganoush, sauce vierge, zucchini och libbsticka.

Varmrätter

Fläskkotlett från Järvtjärns utegrisar
Kryddsotade morötter, morotspuré, bladkål,
äpple och kycklingsky.

Rågmjölsstekt abborre
Krämig, bakad och syrlig rotselleri, Sandefjordsås,
majs, jalapeño samt koriander.

Kornotto på svenska spannmål
Smörstekta kantareller, skummad svampbuljong,
tagetes samt bakade och picklade betor.

Desserter

Frasvåffla
Hallon- och yoghurtglass brynt smör och
sabayonne smaksatt med citronverbena.

Choklad & körsbär
Portvinskokta körsbär, chokladsorbet,
kräm på rostad vitchoklad, kanderade mandlar och mandelkaka.

Crème brûlée
Smaksatt med kaffe och rostad majs.

För gruppmeny fredag och lördag gäller ordinarie à la carte meny, då bestämmer ni själva och väljer mellan tre förrätter, tre varmrätter och tre desserter.