Mindre rätter
Edamamebönor105 kr
Liura ärtsoja, espelettepeppar och nori.
Vongolemusslor 155 kr
Mjölksyrade grönsaker hot and sour.
Rustik rotselleri145 kr
Brynt smör, Svedjan rustik, svenska gråärtor och jalapeño.
Discokål 95 kr
Koriandersalsa, harissa, yoghurt och mandlar.
Vit sparris195 kr
Stenbitsrom, syrad grädde, havssallat och vårgrönt.
Tempurafriterade grönsaker95 kr
Gotthards chilimajonnäs.
Hörökt potatis från Stora Tollby95 kr
Skummig sockertång och dragon.
Morot95 kr
XO-sås på pumpakärnor, puffat ris och koriander.
Upp- och ner- carpaccio185 kr
Nötinnanlår från Strömdahla, krispig jordärtskocka, persiljeemulsion och ramslökskapris.
Tonfisktartar195 kr
Leekchi, vit soja, sesamchips och grillad yuzumajonnäs.
Meddela gärna eventuella allergier.
Kött, fisk & vegetariskt
Välj din huvudråvara, komplettera med ett eller flera tillbehör för att göra det till en varmrätt.
Korallinstofu195 kr
Äpple och fermenterad kampotpeppar.
Röding230 kr
Potatis- och ramslöksbuljong.
Dovhjort255 kr
Svarta vinbär och kaffe.
Entrecôte från norrländska gårdar275 kr
Svart vitlök.
Tillbehör
Morot95 kr
XO-sås på pumpakärnor, puffat ris och koriander.
Hörökt potatis från Stora Tollby95 kr
Skummig sockertång och dragon.
Discokål95 kr
Koriandersalsa, harissa, yoghurt och mandlar.
Tempurafriterade grönsaker95 kr
Gotthards chilimajonnäs.
Desserter
Crème brûlée110 kr
Citron och fänkål.
Rabarber & fläder125 kr
Inkokt rabarber, flädersherbert, sockerkaka och chantilly.
Choklad & honung135 kr
Kokossorbet, bränd honung och umeshurussin.
Meddela gärna eventuella allergier.
Barnmeny
Entrecôte155 kr
Pommes frites och grönsaker.
Lammkorv85 kr
Pommes frites och grönsaker.
VEGETARISKT ALTERNATIV FÖR DE SMÅ
Halva rätter – och halva priset – på ordinarie meny.
