Chips och dipp65 kr

Rostade mandlar55 kr

Lokala ostar från Svedjans gårdsmejeri95 kr

Lokal chark från familjen Hansen95 kr

Kimchi rice fritters, yuzu- och misomajonnäs, furikake55 kr/st

Bröd med vispat ört- och ogrässmör45 kr

Färska och fermenterade grönsaker, färskostdipp55 kr

Boquerones, bröd, lime och gochugaru115 kr

Pommes frites, dragon- och espelettemajonnäs70 kr

Dovhjortsterrin, cornichons, dijon och bröd85 kr

Langos175 kr

Fetaostkräm, tomat, basilika och olivolja. 

Sjömansplanka295 kr

Lokal ost och chark, rostade mandlar, fermenterade grönsaker, chips och dipp.

Sojamarinerad röding235 kr

Färskpotatis, bönor, fermenterad morot och sallad samt yuzu- och misomajonnäs. 

Svedjan löpeld215 kr

Färskpotatis, bönor, fermenterade bönor och sallad samt yuzu- och misomajonnäs.

Gochujangglaserad fläsksida225 kr

Gotlandslinser, syrad kål och sesampicklad gurka samt dragon- och espelettemajonnäs.

Entrecôte från svenska gårdar435 kr

Sotade bönor, tomat- och löksallad samt brynt jalapeñosmör.

Älvens råbiffsmacka325 kr

Råskuret nötinnanlår från Strömdahla, smörstekt brioche, färskost, eldad gurka, wasabikål och Svedjan tarsmyran. Serveras med pommes frites samt dragon- och espelettemajonnäs.

Flädermarinerade jordgubbar115 kr

Mandelkaka, umeshu och vispad ricotta.

Citrongräsmjukglass95 kr

Misokolasås, rostad vit choklad och bubu arare
eller
Jordgubbssylt, maräng och basilika.