26 februari 2021

Gästspel: Stefan Eriksson

Stefan Eriksson, en av Sveriges intressantaste matlagare kommer till Umeå
– och Gotthards krogs matsal.

Han är kocken som brinner passionerat för de hållbara och småskaliga producenterna.
Redan 2005 vann han Årets kock och har sedan dess i det dolda gjort ett stort gastronomiskt avtryck med sitt engagemang i bland annat Exceptionell råvara och nu som råvaruansvarig för tävligen Årets kock. Stefan Eriksson alltså den som scoutar årligen upp de finaste råvarorna från de bästa producenterna i Sverige.

Det finns knappast någon annan som har en större kunskap och ett samlat register över vad det här avlånga landet kan erbjuda i råvaruväg och vi ser fram emot att dyka huvudstupa ner i råvarukorgen som Stefan plockar fram. Vi hoppas såklart att vi kan överraska honom med några produkter från våra delar av Sverige som han ännu inte fått chansen att upptäcka.

Det blir en avsmakningsmeny du inte vill missa.

Två sittningar, begränsat antal platser.
Fredag, 26 februari, kl. 18.00
Lördag, 27 februari, kl. 18.00

Pris, 950 kr per person. Dryck tillkommer.

Boka genom att skicka ett mejl till info@gotthardskorg.se.

Följ oss på Instagram